Răng mực
Thưởng thức các món đặc sản Bình Thuận mà trót bỏ qua răng mực nướng trong bữa ăn của mình thì quả là thiếu sót lớn. Răng mực thông thường được chế biến ăn kèm với bún bánh canh hay trở thành món ăn vặt khoái khẩu của du khách thập phương.
Vị tươi giòn của răng mực, hòa vào vị cay sè sa tế, vị mằn mặn của răng mực rang muối, hay beo béo, thơm lừng của những viên chả răng mực béo ú luôn lôi cuốn, hấp dẫn thực khách theo những cách khác nhau.
Chiều tà xách con xe chạy thong dong khắp con phố, ngõ hẻm ăn uống tại Bình Thuận, các bạn có thể ghé qua hàng quán bất kì và gọi một đĩa răng mực nướng và chấm cùng tương ớt là tuyệt nhất. Răng mực tươi giòn, có thể đa dạng chế biến thành nhiều món như nướng sa tế, răng mực chiên bột, răng mực xào cà ri, răng mực luộc, hấp,… Ngoài tương ớt, các món răng mực khi chấm cùng muối ớt xanh cũng rất tuyệt.
Ảnh: @foodwithcomandoc và @Klingg.foodie
Bánh quai vạc
Các đặc sản Bình Thuận thật biết chiều lòng du khách khi có cả tá những món ăn ngon với hương vị cực kì đặc trưng và hấp dẫn đang chờ các bạn thưởng thức. Nhắc đến món bánh quai vạc, có lẽ nhiều người vẫn còn lạ lẫm trong việc hình dung dáng vẻ của nó.
Đặc trưng của món này là lớp bánh trong veo có sự hòa quyện của mỡ thơm ngậy, óng ả và mượt mà kết hợp cùng những nhân tôm được lột vỏ đỏ au nhẵn nhụi nhìn đầy hấp dẫn và lôi cuốn. Món này thưởng thức ngon nhất khi chấm cùng với chén nước mắm Phan Thiết chuẩn hương vị của biển tại đây.
Bánh bèo
Nhắc đến bánh bèo người ta nghĩ ngay đến bánh bèo Huế nổi tiếng khắp nơi. Riêng ở Phan Thiết cũng có món bánh bèo, bánh bèo ở đây rất khác biệt so với bánh bèo Huế. Bạn có thể đến thưởng thức món ăn này ở trong Chợ Phan Thiết hoặc là các hàng gánh được bán vào mỗi buổi sáng.
Chả lụi
Món ăn này cũng khá giống với món Nem chả lụi. Đây cũng là một món ăn vặt mà rất nhiều người Phan Thiết yêu thích. Cách ăn món Chả lụi bằng tay không cũng thú vị lắm.
Với cách ăn khá giống với món nem chả nướng, cũng có rau, xoài, bánh tráng,… nhưng điều khác biệt là nằm ở miếng chả nướng hình chữ nhật. Khi nướng thì xiên 5 miếng chả vào 1 que dài rồi đảo mặt liên tục trên bếp than hồng, chứ không chả rất dễ cháy. Chỉ cần 5 phút là nướng chín miếng chả nên món này mới có trên gọi chả “lụi”. Một phần gồm chả lụi, trứng gà được cắt nhỏ, nem chua, chả lụa, rau sống, bánh tráng, xoài bằm và chén nước chấm. Gắp tất cả nguyên liệu trên lên miếng bánh tráng, rồi cuộn lại thưởng thức. Đặc biệt món này là ăn bằng tay không mới cảm nhận được được độ ngon của món ăn nhé!
Nước chấm là yếu tố góp phần món ăn thêm ngon tròn vị, và trong món chả lụi chính là chén nước mắm ớt đậu phộng. Nước chấm phải được pha bằng loại nước mắm Phan Thiết chính thống, cùng với đậu phộng xoay nhuyễn, một ít ớt bột. Toàn những nguyên liệu đơn giản nhưng khi được chấm cùng chả lụi đem đến hương vị hấp dẫn.
Nguồn: Tổng hợp trên Internet